quinta-feira, 12 de fevereiro de 2015

José Quitério em entrevista "Pessoal... e transmissível"


José Quitério em entrevista radiofónica a Carlos Vaz Marques, no seu programa "Pessoal... e transmissível" na TSF, para ouvir aqui
A propósito também do Prémio Universidade de Coimbra 2015, que recentemente lhe foi atribuído. 
Foto: Tiago Miranda


Um magnífico registo, numa conversa muito interessante, fresca e que mostra um pouco melhor a figura, que tão pouco conhecemos, deste grande senhor da cultura portuguesa, e da gastronomia em particular. Chega mesmo a revelar alguns "segredos" da sua militância durante anos de crítica gastronómica independente e profundamente conhecedora, agora que a abandonou (pelo menos, na forma publicada) e se sente mais "à vontade". 
Um gravador no bolso da camisa, no qual registava os seus comentários oralmente, sem chamar à atenção. Daí a ausência de cadernos e notas escritas durante a refeição, ou a "mítica" paquidérmica memória que se lhe atribuía. E esta, hein? Elementar, meus caros...

É impressionante a lucidez, a visão sempre muito própria e acertada, por exemplo no "retrato dos artistas chefs quando jovens" ou a propósito do movimento foodie, do Gin e outras "modas que vêm do estrangeiro". 
"A vulnerabilidade das pessoas, por falta de gostos estruturados, para imediatamente adoptarem a primeira coisa que lhes vem do estrangeiro, que é moda." 

"O Português sempre teve um medo terrível de ser ou de parecer ridículo. Mas nas últimas décadas tem outro, que é o medo de parecer provinciano. Portanto, provinciano não se deve ser, deve-se ser cosmopolita... Cosmopolita o que é? É adoptar tudo o que vem do estrangeiro, que é uma coisa extraordinária."


segunda-feira, 9 de fevereiro de 2015

de volta a Bourdain...

"Não como em restaurantes com casas de banho sujas. Não é difícil de perceber. Eles deixam-nos ver as casas de banho. Se o restaurante nem se preocupa em mudar o desodorizante do urinol ou em manter as toalhas e o chão limpos, imagine qual será o aspecto do frigorífico ou dos balcões de trabalho. As casas de banho são relativamente fáceis de limpar. As cozinhas não são. Na verdade, se vir o chefe sentado no bar com a barba por fazer e um avental sujo, com o dedo enfiado no nariz, pode calcular como é que ele vai manusear a sua comida atrás das portas fechadas da cozinha."
in "Cozinha Confidencial" - Anthony Bourdain

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015

Restaurante (pontualmente) aberto

Fechado para descanso do pessoal? Para férias? Para obras?
 Nada disso. O motivo é diferente, diria exótico.

Coimbra, Jan15

sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

"O poema ensina a cair" - Expresso

O projecto do Expresso "O poema ensina a cair" mostrou ao longo do ano poetas portugueses publicados mas desconhecidos. "Uma janela com vista para versos em português, ditos por poetas."

A acompanhar aqui

http://videos.sapo.pt/JqLJJk4E2ZVCOv3ILu2F

"Escreve sempre que precisares de me dizer que há gelo nas tuas mãos" por Margarida Ferra.



terça-feira, 30 de dezembro de 2014

retrospectivas habituais


Ter ficado sem Robin Williams e Gabriel Garcia Márquez não abona nada nada em favor de 2014.
 Mas tudo bem.

quinta-feira, 4 de dezembro de 2014

Kwabs - Perfect Ruin (Original)





E cá está Kwabs, um caso sério de talento desmesurado.

quarta-feira, 3 de dezembro de 2014

A que soa 2015?


A BBC Music elege todos os anos, os artistas que premonitóriamente se tornarão sucessos globais no ano seguinte. Toda a informação no site http://www.bbc.co.uk/events/ebh6v2 com os artistas para 2015, na eleição do "Sound of 2015". 
James Bay, Kwabs, Raury, entre outros nomes que se podem descobrir.

Mesmo que não se cumpra, uma coisa é certa, é já tudo de grande nível e a seguir com atenção.

quinta-feira, 27 de novembro de 2014

António Pocinho, sempre.

\ cheque visado



Uma vez concluída a pós-graduação, os cursos de água são promovidos a Recursos Hídricos e os seres humanos passam a ser intitulados de Recursos Humanos. Esta promoção nas suas carreiras não afectará os seus percursos normais: de montante para jusante, entre os homens, e da nascente para a foz, entre os rios.
Dentro dos meus Recursos Poéticos, só tenho a declarar que prefiro as palavras que não acabaram o curso.


António Pocinho in os pés frios dentro da cabeça

terça-feira, 25 de novembro de 2014

Sílvia Pérez Cruz

António Zambujo indica Sílvia Pérez Cruz como uma artista a descobrir e ouvir. É, sem dúvida, um caso sério de muitas "ganas arrepiantes".

aqui, numa versão notável de "Cucurrucucú Paloma"

http://silviaperezcruz.com/

sábado, 15 de novembro de 2014

Mais Menos, a obra de Miguel Januário

+- Mais Menos, alter-ego do "artivista" Miguel Januário e face mais visível do seu trabalho. Designer e street artist, é na rua e na paisagem urbana que espelha a sua arte profundamente crítica e irónica e intervém sobretudo com tags ou frases do nosso imaginário, que desconstrói ou subverte de forma genial. 



Uma vasta e magnífica intervenção que vale a pena parar para ver e pensar 
http://www.maismenos.net/


segunda-feira, 25 de agosto de 2014



"Amanhã
Mesmo que uns não queiram
Será de outros que esperam
Ver o dia raiar"


terça-feira, 29 de julho de 2014


Sakamoto+Aniki Bobo, Porto Julho14

segunda-feira, 21 de julho de 2014

terça-feira, 15 de julho de 2014

Uma vez conheci um alemão que era impecável.

Mesmo assim, acho perigoso generalizar...

sexta-feira, 27 de junho de 2014